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| #ID65 2021-11-25 07:48:14 [HOME] |
| Rezept Vegane Frikadellen
1 x große Zucchini 3 x große Möhren 1 x große Zwiebel 1 kg Haferflocken Zart Salz Pfeffer Gemüsebrühe Paprika Edelsüß Wasser Pflanzenöl ------ - Zucchini wiegen - Möhren wiegen müssen ungefähr 3/5 des Gewichts der Zucchini haben - Zwiebeln wiegen müssen ungefähr 2/5 des Gewichts der Zucchini haben - Zucchini, Möhren, Zwiebeln fein zerkleinern sodass sie Konsistenz von Hackfleisch haben (am besten mit einer Küchenmaschiene) - Haferflocken wiegen sodass Haferflocken genau so viel Gewicht haben wie Zucchini+Möhren+Zwiebeln Beispiel: Zucchini ~ 500 g Möhren ~ 300 g Zwiebeln ~ 200 g Haferflocken = 1 kg - Alles vermengen und langsam Stück für Stück Wasser dazu geben bis eine feste Masse entsteht - 1 Teelöffel Salz dazu - 1 Teelöffel Paprika dazu - 1 Esslöffel Gemüsebrühe dazu - Alles gut vermengen - Handgroße Frikadellen formen (wie Klöse) - Öl in Pfanne erhitzen (Boden am besten bedeckt, wenn es weniger wird nachfüllen) - Frikadellen anbraten bis sie die gewünschte bräune haben hierbei am besten anfangs mit dem Pfannenwender andrücken warten bis die Frikadelle sich gefestigt hat und dann auf der anderen Seite andrücken - Frikadellen entweder gleich weiter verwenden oder auf einem Backofen Gitter trocken lassen um sie einzufrieren etc. ------ #Rezept #Vegan #Frikadellen #Bratklops #Fleischküchel #Frikandelle #Bulette #Fleischklops |